Стирать спецодежду разных служб в одной стиральной машине совместно категорически запрещено санитарными нормами. Совместная обработка текстиля горничных, поваров и технических служб приводит к перекрестному биологическому и химическому загрязнению. Разделение потоков на отдельные последовательные технологические циклы позволяет соблюдать гигиенические стандарты и сохранять защитные свойства изделий на протяжении всего срока службы.
Санитарно-эпидемиологические требования к стирке спецодежды
На предприятиях общественного питания, в отелях и медицинских учреждениях потоки грязного белья должны строго разделяться. Не допускается смешивание формы персонала пищеблока с формой технических специалистов (слесарей, электриков), на которой могут присутствовать следы смазочных материалов, ГСМ или металлической пыли.
Технологические режимы стирки спецодежды по службам
| Служба (отдел) | Характер загрязнений | Рекомендуемая температура стирки | Ресурс ткани | Применяемые средства |
|---|---|---|---|---|
| Администрация, ресепшен | Пыль, бытовые загрязнения | 40°C | — | Деликатные нейтральные ПАВ |
| Горничные, хауспикинг | Косметика, моющие средства | 60°C | — | Энзимные гели без отбеливателей |
| Кухня, повара (хлопок 100%) | Органические жиры, белки, соусы | 75°C | — | Щелочные бустеры, ПАВ |
| Техническая служба (смесовые) | Нефтепродукты, смазка, копоть | 60°C | — | Растворители жиров, эмульгаторы |
[!IMPORTANT] При стирке смесовых тканей с добавлением полиэстера или мембранных волокон запрещается превышать температуру стирки 60°C, чтобы избежать усадки и разрушения структуры нитей спецодежды.
Экономическая выгода раздельной стирки
Смешивание спецодежды разных служб в одном барабане не только нарушает СанПиН, но и ведет к преждевременному износу текстильного фонда. Для удаления технических смазок требуются агрессивные эмульгаторы, которые при совместной стирке повреждают более тонкие ткани одежды горничных или поваров. Проведение отдельных циклов гарантирует оптимальный подбор химии для каждого типа пятен.
Затраты на стирку при разделении потоков (на 100 кг текстиля)
| Способ организации стирки | Время цикла (минуты) | Расход химии на цикл | Износ ткани | Уровень гигиены |
|---|---|---|---|---|
| Совместный цикл (смешанный) | 95 | От 850 рублей | Около 24% | Крайне низкий (риск штрафа) |
| Раздельные циклы (по отделам) | 180 | От 1200 рублей | До 8% | Полное соответствие СанПиН |
Для повышения операционной эффективности гостиниц и ресторанов Linoro предлагает готовые проектные комплекты текстиля, созданные из высокопрочных тканей, выдерживающих частую стирку. Также в нашем ассортименте представлены брендированные махровые спа-халаты и тапочки для велнес-зон.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Почему запрещено стирать форму поваров вместе с куртками технических служб?
Это связано с требованиями пищевой безопасности (ХАССП). Следы технических смазок, масел или металлической стружки с одежды автомехаников и слесарей могут попасть на форму поваров, а затем — в продукты питания, что является грубейшим нарушением санитарного законодательства.
Вопрос: Какая температура глажки допустима для смесовой одежды горничных?
Смесовые ткани с содержанием полиэфира гладят при температуре 140–160 градусов. При этом глажение осуществляют с изнаночной стороны или через защитную сетку во избежание появления блестящих лас.
Вопрос: Нужно ли дезинфицировать стиральную машину между стирками формы разных служб?
Да, после цикла стирки сильнозагрязненной спецодежды технической службы рекомендуется запустить экспресс-цикл полоскания с дезинфицирующим раствором при температуре 60°C без белья, чтобы смыть остатки масел с барабана стиральной машины.
Заказать профессиональный расчет текстиля для отеля или ресторана → Запросить расчет спецификации