Какие текстильные салфетки выбрать для ресторана при отеле?

Текстильные салфетки для ресторана при отеле берут размером 45×45 или 50×50 см из плотного полотна 200–240 г/м². Под фигурное складывание нужен жёсткий мерсеризованный хлопок или смесовая ткань, которая держит форму. На каждое посадочное место — минимум 4–5 салфеток в обороте. Цвет подбирают в тон раннеру или наперону.

Размер, плотность и способность держать форму

Размер салфетки задаёт её вид на столе. 45×45 см — рабочий стандарт ресторана, такая салфетка укрывает колени гостя и складывается в большинство форм. 50×50 см берут для премиум-сервировки и сложных фигур (лотос, веер, епископская митра) — крупная салфетка смотрится богаче. Маленькие 40×40 см идут на коктейльные и завтрак-зоны.

Чтобы салфетка держала складку и не оседала, нужна плотность от 200 г/м² и проглаженная структура. Рыхлое полотно 150 г/м² расползается, фигура опадает за минуты. Мерсеризованный хлопок и плотное смесовое полотно дают чёткие грани складок; их крахмалят или гладят с финишным средством для жёсткости.

Кромка важна не меньше ткани. Подгибочный шов «московский» шириной 5–7 мм не топорщится и переживает сотни стирок. Дешёвый оверлок на салфетке быстро лохматится по углам.

Размеры салфеток под формат сервировки

Таблица по типовым размерам и назначению.

Размер салфетки	Плотность	Под что	Цена за штуку
40×40 см	200 г/м²	завтраки, кофе-зона	180 руб
45×45 см	220 г/м²	основной зал, ужины	240 руб
50×50 см	240 г/м²	банкет, фигурное складывание	320 руб
35×35 см коктейльная	180 г/м²	бар, фуршет	140 руб

Салфетки берут в цвет раннера или наперона, реже — в тон скатерти. Контраст «белая скатерть + цветная салфетка» — классический ресторанный приём, который оживляет стол без лишних элементов.

Расчёт запаса на зал

Салфетки оборачиваются быстрее скатертей — их меняют каждому гостю. Запас считают щедрее.

Параметр	30 столов (×4 места)	60 столов (×4 места)
Посадочных мест	120	240
Салфеток в обороте (×5)	600 шт	1 200 шт
Бюджет салфеток на 1 место	от 1 200 руб	от 1 200 руб

Комплект салфеток 45×45 на одно посадочное место с коэффициентом ×5 обходится от 1 200 руб, отсюда считают бюджет всего зала. Коэффициент ×5 учитывает салфетки на столе, в стирке, в резерве и потери. При банкетах с двумя-тремя переменами блюд на гостя расходуется 2–3 салфетки за вечер, поэтому запас увеличивают. Цветные салфетки с пропиткой стирают до 40 °C без хлора, белый хлопок терпит до 90 °C.

→ Каталог столового текстиля для ресторанов → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какой размер салфетки выбрать для ресторана?

Универсальный — 45×45 см: укрывает колени и складывается в большинство фигур. Для банкетов и сложного складывания берут 50×50 см, для бара и фуршета — 35×35 см. Меньше 40 см на обеденном столе выглядит скромно.

Вопрос: Какая ткань салфетки держит складку?

Мерсеризованный хлопок и плотное смесовое полотно от 220 г/м². Их крахмалят или гладят с финишным средством для жёсткости граней. Рыхлая ткань 150 г/м² складку не держит — фигура опадает за пару минут.

Вопрос: Сколько салфеток нужно на 30 столов?

При четырёх местах на стол и коэффициенте оборота ×5 нужно около 600 салфеток. Запас учитывает салфетки на столе, в стирке, в резерве и естественные потери при высокой оборачиваемости.

---

Подобрать столовый текстиль под ресторан → Запросить КП