3 комплекта белья на номер — отраслевой минимум для отелей с ежедневной заменой: один на кровати, один в стирке, один в резерве. При смене раз в 3 суток достаточно двух комплектов, но запас надёжности исчезает. Объекты 4–5 звёзд держат 4–5 комплектов на номер с учётом ротации и гарантийного фонда.
Формула расчёта комплектов белья
Расчёт строится на трёх переменных: частота смены белья, длительность цикла стирки и процент потерь. Цикл стирки в среднем занимает 6–8 часов (сбор — стирка — сушка — глажка — доставка). Если смена ежедневная, то за сутки комплект должен вернуться в номер — значит, второй комплект уже в работе, третий покрывает пиковую загрузку и плановый ремонт.
Процент потерь и списания — 5–10% в год при правильном уходе. На 100 номеров с 3 комплектами — 300 единиц в обороте, из них 15–30 выбывают ежегодно. Закупка пополнения планируется на 1-й и 3-й кварталы, чтобы не оголять запас в высокий сезон.
Запасной (гарантийный) фонд — 10–15% от общего количества. Он покрывает аварийные ситуации: порыв, сильное загрязнение, внеплановый заезд гостя.
Нормативы по типу объекта
| Тип объекта | Частота смены | Комплектов на номер | Гарантийный фонд |
|---|---|---|---|
| Хостел, эконом | Раз в 7 суток | 2 | 5% |
| 2–3 звезды | Раз в 3 суток | 3 | 10% |
| 4 звезды | Ежедневно | 4 | 12% |
| 5 звёзд, апартаменты | Ежедневно + по запросу | 5 | 15% |
| Санаторий, медотель | Ежедневно | 4–5 | 15% |
Состав комплекта и количество единиц
| Позиция | 1,5-спальная кровать | Двуспальная кровать | Примечание |
|---|---|---|---|
| Простыня нижняя | 1 шт. | 1 шт. | Натяжная или плоская |
| Простыня верхняя | 1 шт. | 1 шт. | При открытой заправке |
| Пододеяльник | 1 шт. | 1–2 шт. | По числу одеял |
| Наволочка | 2 шт. | 2–4 шт. | По числу подушек |
| Наматрасник | 1 шт. | 1 шт. | Меняется реже |
→ Каталог комплектов текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Нужно ли считать полотенца отдельно от комплектов белья?
Да, полотенца — отдельная категория с другим циклом замены. Норматив — 3–4 полотенца на гостя (лицо, тело, ноги, бассейн). Оборот полотенец при ежедневной замене требует отдельного расчёта: от 3 единиц на гостя в постоянном обороте.
Вопрос: Как пересчитать комплекты при переходе с аутсорсинга на свою прачечную?
При аутсорсинге цикл возврата белья — 24–48 часов, значит, нужен запас на двое суток. При собственной прачечной цикл сокращается до 6–10 часов — можно снизить норму с 4 до 3 комплектов на номер и высвободить до 25% оборотного текстиля.
Вопрос: Учитываются ли дополнительные кровати при расчёте комплектов?
Раскладушки и диваны-кровати требуют отдельного фонда: 2 комплекта на единицу дополнительного спального места. Их обычно хранят в отдельном запасе хозяйственной службы и не смешивают с основным фондом номеров.
Рассчитать текстиль под объект → Запросить КП