Для бесперебойной стирки при собственной прачечной с 4-часовым циклом достаточно 3 комплектов на каждое спальное место: один на кровати, один в стирке, один в запасе. При аутсорсинге (цикл 24–48 часов) норма возрастает до 4–5 комплектов. Для отеля на 50 номеров с 2-местными кроватями это 300–500 комплектов постельного белья в фонде.
Формула расчёта для разных условий работы
Базовая формула: фонд = спальных мест × коэффициент. Коэффициент определяется длительностью цикла стирки от грязного до готового на полке. Собственная прачечная с непрерывной работой в 2 смены — коэффициент 3. Одна смена в день — коэффициент 3,5–4. Аутсорсинг — 5 и выше.
Важно учитывать «буфер на износ»: 10–15% от расчётного фонда всегда в состоянии «на ремонте» или «на списании». Без буфера при плановом обновлении 15–20 комплектов в месяц прачечная периодически работает «впритык» — и при первом же авральном заезде начинается хаос.
Высокий сезон с заполнением 95–100% требует дополнительного фонда 15–20% сверх базового расчёта: горничные не всегда успевают подготовить номер вовремя, ожидание чистого белья — самая частая задержка при одновременном заселении.
Нормы фонда по условиям прачечной
| Условие работы | Коэффициент | На 1 спальное место | На 50 номеров (2-местных) |
|---|---|---|---|
| Своя прачечная, 2 смены | 3 | 3 компл. | 300 компл. |
| Своя прачечная, 1 смена | 3,5 | 3–4 компл. | 350 компл. |
| Аутсорсинг, 24 ч | 4 | 4 компл. | 400 компл. |
| Аутсорсинг, 48 ч | 5 | 5 компл. | 500 компл. |
| Сезонный пик +20% | Базовый × 1,2 | — | +60–100 компл. |
Структура минимального фонда на 50 номеров (своя прачечная)
| Изделие | На 1 место | Фонд (300 мест × 3) | Запас +15% |
|---|---|---|---|
| Простыня 200×220 | 1 шт | 300 шт | 345 шт |
| Наволочка 70×70 | 2 шт | 600 шт | 690 шт |
| Пододеяльник | 1 шт | 300 шт | 345 шт |
| Полотенце банное | 1–2 шт | 300–600 шт | 345–690 шт |
| Полотенце для рук | 1 шт | 300 шт | 345 шт |
| Коврик ванной | 0,5 шт | 150 шт | 172 шт |
→ Каталог комплектов текстиля для гостиниц → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Что происходит, если фонда белья не хватает в пиковый день?
Горничные стоят у прачечной и ждут бельё — это прямые потери рабочего времени 15–20 минут на номер. При одновременном выезде-въезде 30 номеров задержка приводит к нарушению расчётного времени заселения и недовольству гостей. Инцидент с ожиданием фиксируется в отзывах и снижает рейтинг.
Вопрос: Стоит ли закупать запасной фонд заблаговременно или по мере необходимости?
Закупка квартального запаса сразу даёт скидку 10–20% от поставщика при объёме от 50 тыс. руб. Плановая замена 15–20% фонда ежеквартально дешевле, чем аварийные закупки поштучно в разгар сезона. Хорошо зарекомендовавшего себя поставщика стоит выбирать заранее и фиксировать в договоре.
Вопрос: Нужен ли отдельный запасной фонд для VIP-номеров?
Для номеров повышенной категории часто используют бельё другой плотности или маркировки. Смешивать VIP-фонд с базовым нельзя: хранить отдельно, маркировать (вышивка, цветная нить) и закладывать те же коэффициенты оборота — 3–4 комплекта на место.
Рассчитать обслуживание текстиля → Запросить КП