Под ресторан при отеле берут скатерти плотностью 220–300 г/м² из смесового полотна (50% хлопок, 50% полиэстер) с грязеотталкивающей пропиткой. Для белой классики выбирают мерсеризованный габардин.
От чего отталкиваться при выборе
Ресторан при гостинице работает в режиме высокой оборачиваемости: завтраки шведский стол, бизнес-ланчи, ужины a la carte, банкеты по выходным. Скатерть здесь меняют после каждой посадки, а стирают в промышленной прачечной с агрессивной химией. Бытовое хлопковое полотно на таком потоке разваливается за 2–3 месяца.
Три параметра решают всё: плотность ткани, состав волокон и наличие защитной обработки. Плотность ниже 190 г/м² просвечивает и быстро протирается на углах стола. Чистый хлопок красиво выглядит, но мнётся и требует регулярной глажки горячим утюгом при 150 градусах.
Цвет диктует концепция зала. Белый универсален и сигналит про уровень, но требует строгого контроля пятен. Тёмные тона (графит, бордо, тёмно-зелёный) прощают загрязнения и реже списываются по внешнему виду.
Сравнение тканей для ресторанных скатертей
Ниже сведены типы полотна, которые реально используют в ресторанах при отелях 3–5 звёзд.
| Тип ткани | Плотность | Цена за скатерть 145×195 |
|---|---|---|
| Смесовая скатерть с пропиткой | 240 г/м² | 1 950 руб |
| Мерсеризованный хлопок-габардин | 280 г/м² | 2 700 руб |
| Полиэстер Diamond с грязезащитой | 220 г/м² | 1 600 руб |
| Бюджетная смесовая под наперон | 150 г/м² | 690 руб |
Полиэстер с пропиткой выигрывает по ресурсу и цене, но проигрывает хлопку в тактильности — гость это чувствует на премиум-ужине. Бюджетная смесовая ткань оправдана только как нижний слой под наперон, который и принимает на себя пятна.
Расчёт комплекта на зал
Количество скатертей считают от числа столов с коэффициентом оборота. Минимальный запас — 3 комплекта на стол: один на столе, один в стирке, один в резерве.
| Параметр зала | 30 столов | 60 столов |
|---|---|---|
| Скатертей в обороте (×3) | 90 шт | 180 шт |
| Напрон сверху (×3) | 90 шт | 180 шт |
| Бюджет скатерти на 1 стол | от 5 850 руб | от 5 850 руб |
Комплект скатертей на один стол с напроном обходится от 5 850 руб, поэтому зал на 30 столов закладывает соответствующий запас. Напрон сверху продлевает срок основной скатерти: верхний слой пачкается первым и стирается отдельно, нижняя скатерть остаётся чистой 2–3 посадки.
→ Каталог столового текстиля для ресторанов → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Какую плотность скатерти брать для банкетного зала?
Для банкетов берут 260–300 г/м²: плотное полотно красиво ложится складками, не просвечивает под скатертью-юбкой и держит сервировку с тяжёлым хрусталём. Тонкие 180 г/м² на банкете выглядят дёшево и быстро мнутся.
Вопрос: Сколько скатертей нужно на один стол?
Минимум 3 штуки на стол: рабочая, в стирке, в резерве. При двух посадках в день и банкетах по выходным запас увеличивают до 4–5 комплектов, иначе прачечная не успевает за оборотом.
Вопрос: Белые скатерти практичны для ресторана при отеле?
Белый даёт статус и подходит под любой интерьер, но требует строгого режима отбеливания и быстрого выведения пятен. Если поток высокий и нет своей прачечной, тёмные тона списываются реже и экономят бюджет.
Подобрать столовый текстиль под ресторан → Запросить КП