Одноразовые скатерти для фуршета оправданы при разовых мероприятиях вне стационарного заведения или там, где нет доступа к прачечной. Стоимость одноразовой скатерти — 80–150 руб., тканевой многоразовой — 500–1200 руб. При 3 мероприятиях с парком 20 столов тканевые скатерти окупаются, а с 5-го мероприятия экономия составляет 60–80% по сравнению с расходными материалами.
Сравнение одноразовых и многоразовых скатертей для фуршета
Выбор зависит от частоты мероприятий, наличия прачечной и требований к внешнему виду. Нетканые одноразовые скатерти уступают тканевым по внешнему виду, но не требуют никаких затрат на уход.
| Скатерть, параметр | Одноразовая (нетканая) | Тканевая многоразовая |
|---|---|---|
| Цена за штуку, руб. | 80–150 | 500–1200 |
| Срок службы | 1 использование | — |
| Внешний вид | Удовлетворительный | Профессиональный |
| Расходы на стирку | 0 | 30–60 руб. за стирку |
| Окупаемость | — | с 3–5 мероприятия |
Нетканые скатерти выпускают шириной 110–120 см в рулонах по 50 м. Для накрытия фуршетного стола 80×200 см потребуется 2 длины — примерно 4 м ткани. При цене рулона 800 руб. стоимость одного стола — около 65 руб. Но внешний вид нетканого материала значительно уступает тканевому: он не держит форму свеса и выглядит дёшево.
Когда одноразовые скатерти для фуршета оправданы
Разовые расходные скатерти оправдывают себя в конкретных сценариях: выездные мероприятия без прачечной, дегустации с красящими продуктами (ягоды, свёкла, куркума), уличные фуршеты под дождём.
| Сценарий | Одноразовые | Тканевые | Рекомендация |
|---|---|---|---|
| Выездной фуршет, 1 раз в год | Да | Нет | Одноразовые |
| Корпоратив с красящими соусами | Да | Нет | Одноразовые тёмные |
| Еженедельные банкеты в зале | Нет | Да | Тканевые |
| Отельный завтрак | Нет | Да | Тканевые |
| Уличный рынок, ярмарка | Да | — | Одноразовые |
Тканевые скатерти для фуршета стирают при 60–90 °C. Отбеливание хлором для цветных изделий запрещено — разрушает волокно. Белые фуршетные скатерти допускают кислородное отбеливание для удаления стойких пятен. Тканевая фуршетная скатерть 80×200 см — от 680 руб.
→ Каталог столового текстиля для ресторанов → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Как правильно накрыть фуршетный стол скатертью в пол?
Фуршетный стол накрывают скатертью с трёх сторон — передней и двух боковых — до пола. Задняя сторона остаётся открытой для доступа персонала. Длину скатерти рассчитывают: высота стола плюс 2–5 см до пола. Для стандартного фуршетного стола высотой 75 см при ширине 80 см и длине 200 см нужна скатерть 3,5×1,7 м или три отдельных полотна с прищепками-невидимками по углам.
Вопрос: Какого цвета выбрать скатерть для фуршета?
Для корпоративных фуршетов — в цвете бренда: белый, чёрный или фирменный оттенок. Белые скатерти визуально увеличивают стол и лучше сочетаются с любой посудой и декором. Чёрные скатерти скрывают пятна в процессе мероприятия. Цветные скатерти — для тематических вечеринок. При закупке скатертей разных цветов учитывают, что отбеливание хлором для цветных изделий запрещено, и нужна отдельная прачечная программа для каждого цвета.
Вопрос: Нужны ли зажимы для фуршетных скатертей?
Зажимы-клипсы для скатертей нужны при высоком трафике гостей или ветре на уличных мероприятиях. Металлические зажимы крепятся по периметру снизу столешницы и удерживают ткань от сдвигания. Для тканевых скатертей используют зажимы с прорезиненными губками, чтобы не оставлять следов. Для одноразовых нетканых скатертей зажимы обязательны: лёгкий материал сдвигается при первом же прикосновении гостя.
Подобрать столовый текстиль → Запросить КП