Минимальный запас текстиля в отеле рассчитывается по формуле: коэффициент оборота 3 при аутсорсинговой прачечной или 2,5 при собственной. Для 50-номерного объекта при внешней прачечной это 150 комплектов постельного белья и 450 единиц полотенечного текстиля плюс страховой запас 20% от каждой позиции. Занижение запаса ниже коэффициента 2 гарантированно приводит к нехватке белья при загрузке свыше 70%.
Норматив запаса текстиля по типам прачечной
Тип и производительность прачечной — главный фактор, определяющий необходимый запас.
| Тип прачечной | Коэфф. оборота | Цикл обработки | Особенности запаса |
|---|---|---|---|
| Аутсорсинг (вывоз 1 раз в день) | 3,0 | 24 часа | Максимальный запас, риск срыва при задержке |
| Аутсорсинг (вывоз 2 раза в день) | 2,5–2,8 | 12 часов | Сниженный запас при чётком графике |
| Собственная прачечная (1 смена) | 2,5 | 4–6 часов | Быстрый оборот, меньший запас |
| Собственная прачечная (2 смены) | 2,0–2,2 | 2–3 часа | Минимальный запас, но нужен резерв |
Страховой запас 20% — буфер на случай отбраковки при стирке, временного роста загрузки и задержки возврата текстиля от прачечной. Он не участвует в ежедневном обороте и хранится отдельно.
Нормативный запас текстиля по видам изделий
Запасы по разным видам текстиля рассчитываются независимо, поскольку у каждого своя периодичность смены и оборота.
| Вид текстиля | Норматив на 1 номер | Страховой запас | Периодичность смены |
|---|---|---|---|
| Комплект постельного белья | 3 шт. | +20% | Каждый выезд гостя |
| Банное полотенце | 3 шт. | +20% | Каждый день или по запросу |
| Лицевое полотенце | 3 шт. | +15% | Каждый день или по запросу |
| Наматрасник | 2 шт. | +10% | Каждые 2–3 выезда |
| Халат (4★+) | 1,5 шт. | +15% | Каждый выезд гостя |
Полотенца сменяются чаще постельного белья — для отелей с экологической программой по запросу гостя, для остальных — ежедневно. Это требует большего запаса полотенец относительно норматива постельного белья.
→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Когда нужно пополнять запас текстиля в отеле?
Пополнение запаса запускается при снижении оборотного фонда до 110% от минимального коэффициента (то есть при коэффициенте 2,2 вместо нормативных 3). Отель не должен доводить запас до критического уровня: цикл пополнения от заявки до поставки занимает от 3 до 20 дней в зависимости от объёма. При рамочном договоре время поставки сокращается.
Вопрос: Как правильно хранить запас текстиля на складе отеля?
Чистый текстиль хранится в сухом вентилируемом помещении при температуре 15–25 °C, вдали от прямого солнечного света. Комплекты упаковывают в чехлы или плёнку для защиты от пыли. Ротация по принципу FIFO (первым пришёл — первым ушёл) продлевает ресурс каждой единицы и равномерно распределяет износ по всему запасу.
Вопрос: Можно ли сократить запас текстиля в отеле до минимума?
Сокращение запаса ниже коэффициента 2 оправдано только при наличии собственной прачечной с двухсменным режимом и гарантированным циклом не более 3 часов. Аутсорсинговая прачечная не даёт такой гарантии: любая задержка — пробки, поломка оборудования — немедленно создаёт дефицит белья в номерах.
Рассчитать поставку текстиля → Запросить КП