Какой текстиль нужен пивоварне с дегустационным залом?

Пивоварне с дегустационным залом текстиль нужен двойного назначения: фартуки для персонала розлива защищают от пивной пены и брызг сусла в цехе, а полотенца барной стойки дегустационного зала убирают конденсат бокалов после каждого дегустационного сета. Промышленный элемент дизайна зала диктует практичную тёмную палитру. Оснащение зала на 40 мест обходится от 47000 руб.

Специфика текстиля для пивоварни с дегустационным залом

Крафтовая пивоварня с собственным дегустационным залом обычно строит интерьер вокруг открытого цеха: гости видят чаны и линию розлива через стекло, а зал оформлен в промышленной эстетике — металл, необработанное дерево, грубая фактура. Текстиль стола здесь подбирают под эту концепцию: раннеры и салфетки из плотной ткани с рельефным льняным переплетением смотрятся уместнее гладкого атласа и одновременно устойчивы к пивным разливам.

Персонал розлива и линии наполнения работает в фартуках плотной практичной ткани — они защищают форму от брызг сусла, дрожжевого осадка и пены при частой смене кег и бутылок. В отличие от фартука официанта дегустационного зала, рабочий фартук цеха шьют из более грубой и износостойкой ткани, поскольку контакт с жидкостью там интенсивнее и почти непрерывен в течение смены.

Барная стойка дегустационного зала, где гостям подают тестеры и полные бокалы, требует отдельного набора полотенец: плотная махра от 400 г/м² с усиленной кромкой убирает конденсат с холодного бокала и остатки пены после каждой дегустации, не оставляя разводов на стекле перед следующим тестером.

Нормы расчёта текстиля для пивоварни с дегустационным залом

Для зала на 40 посадочных мест с прилегающим цехом розлива текстиль считают раздельно: зона гостей, барная стойка дегустации и рабочая зона персонала имеют разную интенсивность загрязнения.

Зона пивоварни	Текстиль	Особенность
Дегустационный зал	Раннеры и салфетки рельефной ткани	сочетаются с промышленным интерьером
Барная стойка дегустации	Полотенца плотной махры	конденсат бокалов после каждого тестера
Цех розлива	Рабочие фартуки грубой ткани	брызги сусла, смена кег и бутылок
Зона для мероприятий/экскурсий	Чехлы на скамьи, дорожки на столы	повышенный поток гостей группами

Оснащение зала на 40 мест: раннеров/салфеток рельефной ткани — 90 штук, полотенец барной стойки — 24 штуки, рабочих фартуков цеха — 12 штук, фартуков зала для официантов — 10 штук.

Расчёт объёма ведут от числа дегустационных туров и экскурсий в месяц — чем активнее заведение принимает групповые дегустации, тем выше нагрузка на барные полотенца и салфетки зала.

Дегустационных туров в месяц	Полотенец барной стойки	Салфеток зала
до 10	18-22 шт.	200-240 шт.
11-20	24-30 шт.	260-320 шт.
свыше 20	расчёт индивидуально	расчёт индивидуально

Промышленный интерьер, открытый цех, линия розлива, брызги сусла, дрожжевой осадок, кега, тестер, дегустационный тур, конденсат бокала, рельефное льняное переплетение, рабочий фартук, барная стойка, групповая экскурсия, оборотный запас.

→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Чем текстиль пивоварни с дегустационным залом отличается от обычного бара?

Обычный бар обслуживает только зал, а пивоварня с собственным производством добавляет рабочую зону цеха розлива, где текстиль сталкивается с брызгами сусла, дрожжевым осадком и постоянной сменой кег и бутылок — там нужны более грубые и износостойкие фартуки, чем на линии обслуживания гостей. Зал при этом часто оформлен в промышленной эстетике с открытым видом на оборудование, поэтому текстиль стола выбирают рельефной фактуры под стать интерьеру, а не гладкую сервировку классического ресторана.

Вопрос: Нужны ли фартуки персоналу розлива на пивоварне?

Нужны обязательно: смена кег, розлив в бокалы и работа с дрожжевым осадком создают постоянный риск попадания жидкости и пены на форму сотрудника, а обычная одежда без защиты быстро теряет вид и требует частой замены. Рабочий фартук из плотной практичной ткани с водоотталкивающей пропиткой закладывают из расчёта 2 штуки на человека в смену — один рабочий и один в резерве на случай сильного загрязнения при активном розливе для группы гостей.

Вопрос: Как часто стирают полотенца барной стойки дегустационного зала?

При регулярных дегустационных турах и экскурсиях полотенца барной стойки стирают ежедневно, а иногда и несколько раз за смену, поскольку конденсат с холодных бокалов и остатки пены накапливаются быстрее, чем в обычном баре с редкими заказами. Плотная махра от 400 г/м² с усиленной кромкой выдерживает такой режим до 200 стирок без потери впитывающих свойств, что при интенсивной эксплуатации соответствует примерно году активной работы.

---

Подобрать текстиль для пивоварни с дегустационным залом → Запросить КП