Ответ на вопрос, какой текстиль нужен площадке фудкорта, распадается на 4 категории: грязеотталкивающие скатерти или напероны на общих столах, тканевые салфетки в диспенсерах на 6–12 точек, кухонные полотенца и фартуки для персонала каждого корнера. Комплект на средний фудкорт обходится от 45000 руб.
Специфика текстиля для фудкорта
Фудкорт отличается от обычного кафе высокой интенсивностью и смешением кухонь: 5–15 точек питания делят общую зону с посадкой, и текстиль на этих столах контактирует с самыми разными типами загрязнений — от соуса терияки до соли на общих чипсах. Скатерти и раннеры выбирают из плотных грязеотталкивающих тканей с водоотталкивающей пропиткой, чтобы одна протирка убирала следы от 3–4 разных блюд подряд.
На кухонной стороне у каждого корнера свой набор — фартуки, полотенца, прихватки. Управляющая компания фудкорта обычно закупает текстиль централизованно и распределяет по арендаторам, что даёт скидку от объёма 12–18% при заказе от 200 единиц. Единый стандарт цвета и материала также упрощает узнаваемость зоны питания для гостей.
Оборот текстиля на фудкорте выше, чем в обычном ресторане: посадочные места используют 400–800 человек в день на средней площадке, поэтому салфетки и скатерти нужно менять чаще — 2–3 раза за смену на пиковых зонах.
Комплектация текстиля по зонам фудкорта
| Зона | Тип текстиля | Материал | Цена руб |
|---|---|---|---|
| Общие столы (скатерть) | Грязеотталкивающая скатерть | Полиэстер с пропиткой | 1200–3500 |
| Общие столы (раннер) | Раннер по центру стола | Плотная хлопковая ткань | 400–1200 |
| Диспенсер салфеток | Тканевая салфетка | Ранфорс | 250–600 |
| Кухня корнера | Полотенце, фартук | Габардин | 350–900 |
Расчёт бюджета текстиля на фудкорт
| Параметр | Малый фудкорт (5 точек) | Средний (10 точек) | Крупный (18+ точек) |
|---|---|---|---|
| Скатерти/раннеры на общие столы | 20–30 шт | 40–60 шт | 80–120 шт |
| Салфетки в обороте | 300–500 шт | 800–1200 шт | 2000+ шт |
| Бюджет на комплект | от 45000 руб | от 90000 руб | от 180000 руб |
Скатерть, наперон, раннер, салфетка, грязеотталкивающая пропитка, водоотталкивающая ткань, ротация комплекта, централизованная закупка, стандарт зоны питания, фартук, полотенце, габардин, ранфорс.
→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Кто закупает текстиль для фудкорта — управляющая компания или арендаторы?
Чаще всего централизованно закупает управляющая компания торгового центра или самого фудкорта — это даёт единый визуальный стандарт зоны и оптовую скидку 12–18% от объёма. Отдельные арендаторы могут докупать фартуки и полотенца под свой бренд самостоятельно, но скатерти на общих столах почти всегда общие.
Вопрос: Как часто менять скатерти на общих столах фудкорта?
При потоке 400–800 гостей в день скатерти или раннеры на общих столах меняют 2–3 раза за смену, а протирают между каждой группой гостей. Видимые пятна от соуса или жира требуют немедленной замены, иначе грязеотталкивающая пропитка теряет эффект после интенсивного механического трения.
Вопрос: Можно ли использовать один тип ткани для всех точек фудкорта?
Да, унификация — стандартная практика: один материал скатертей и одна плотность салфеток на весь фудкорт упрощают закупку, стирку и логистику. Разница может быть только в цвете по зонам для навигации гостей, но состав ткани и ресурс стирок остаются едиными для всего объекта.
Подобрать комплект текстиля для фудкорта → Запросить КП