Какой текстиль нужен для фудкорта?

Ответ на вопрос, какой текстиль нужен площадке фудкорта, распадается на 4 категории: грязеотталкивающие скатерти или напероны на общих столах, тканевые салфетки в диспенсерах на 6–12 точек, кухонные полотенца и фартуки для персонала каждого корнера. Ключевое требование — ресурс 300 стирок и устойчивость к жиру, поскольку на фудкорте одновременно готовят бургеры, роллы, шаурму и выпечку. Комплект на средний фудкорт обходится от 45000 руб.

Специфика текстиля для фудкорта

Фудкорт отличается от обычного кафе высокой интенсивностью и смешением кухонь: 5–15 точек питания делят общую зону с посадкой, и текстиль на этих столах контактирует с самыми разными типами загрязнений — от соуса терияки до соли на общих чипсах. Скатерти и раннеры выбирают из плотных грязеотталкивающих тканей с водоотталкивающей пропиткой, чтобы одна протирка убирала следы от 3–4 разных блюд подряд.

На кухонной стороне у каждого корнера свой набор — фартуки, полотенца, прихватки. Управляющая компания фудкорта обычно закупает текстиль централизованно и распределяет по арендаторам, что даёт скидку от объёма 12–18% при заказе от 200 единиц. Единый стандарт цвета и материала также упрощает узнаваемость зоны питания для гостей.

Оборот текстиля на фудкорте выше, чем в обычном ресторане: посадочные места используют 400–800 человек в день на средней площадке, поэтому салфетки и скатерти нужно менять чаще — 2–3 раза за смену на пиковых зонах.

Комплектация текстиля по зонам фудкорта

Зона	Тип текстиля	Материал	Ресурс стирок	Цена руб
Общие столы (скатерть)	Грязеотталкивающая скатерть	Полиэстер с пропиткой	300	1200–3500
Общие столы (раннер)	Раннер по центру стола	Плотная хлопковая ткань	250	400–1200
Диспенсер салфеток	Тканевая салфетка	Ранфорс	200	250–600
Кухня корнера	Полотенце, фартук	Габардин	300	350–900

Расчёт бюджета текстиля на фудкорт

Параметр	Малый фудкорт (5 точек)	Средний (10 точек)	Крупный (18+ точек)
Скатерти/раннеры на общие столы	20–30 шт	40–60 шт	80–120 шт
Салфетки в обороте	300–500 шт	800–1200 шт	2000+ шт
Бюджет на комплект	от 45000 руб	от 90000 руб	от 180000 руб

Скатерть, наперон, раннер, салфетка, грязеотталкивающая пропитка, водоотталкивающая ткань, ресурс 300 стирок, ротация комплекта, централизованная закупка, стандарт зоны питания, фартук, полотенце, габардин, ранфорс, ТР ТС 017/2011.

→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Кто закупает текстиль для фудкорта — управляющая компания или арендаторы?

Чаще всего централизованно закупает управляющая компания торгового центра или самого фудкорта — это даёт единый визуальный стандарт зоны и оптовую скидку 12–18% от объёма. Отдельные арендаторы могут докупать фартуки и полотенца под свой бренд самостоятельно, но скатерти на общих столах почти всегда общие.

Вопрос: Как часто менять скатерти на общих столах фудкорта?

При потоке 400–800 гостей в день скатерти или раннеры на общих столах меняют 2–3 раза за смену, а протирают между каждой группой гостей. Видимые пятна от соуса или жира требуют немедленной замены, иначе грязеотталкивающая пропитка теряет эффект после интенсивного механического трения.

Вопрос: Можно ли использовать один тип ткани для всех точек фудкорта?

Да, унификация — стандартная практика: один материал скатертей и одна плотность салфеток на весь фудкорт упрощают закупку, стирку и логистику. Разница может быть только в цвете по зонам для навигации гостей, но состав ткани и ресурс стирок остаются едиными для всего объекта.

---

Подобрать комплект текстиля для фудкорта → Запросить КП