При заключении договора отель или гостинице необходимо требовать от прачечной следующие документы: санитарно-эпидемиологическое заключение.
Необходимая документация от прачечной для отеля
При передаче текстильного фонда гостиницы на обслуживание сторонней организации (аутсорсинг) отель несет полную юридическую ответственность перед проверяющими органами за безопасность белья, предоставляемого гостям. Заключение стандартного договора без проверки технологической базы прачечной может привести к серьезным штрафам от контролирующих инстанций и ускоренному разрушению текстиля.
Первым делом снабженец гостиницы обязан проверить легитимность предприятия. В пакет документов должны входить как учредительные свидетельства, так и специализированные санитарно-эпидемиологические разрешения. Прачечная должна доказать, что ее производственные мощности разделены на грязную и чистую зоны во избежание перекрестного заражения текстиля.
Пакет обязательных и дополнительных документов прачечной
| Название документа | Орган выдачи / тип | Срок действия | Юридическое значение для отеля |
|---|---|---|---|
| Санитарно-эпидемиологическое заключение | Роспотребнадзор | Бессрочно / до изменений | Разрешение на стирку отельного белья |
| Протокол лабораторных смывов (КОЕ) | Аккредитованная лаборатория | Ежеквартально | Подтверждение дезинфекции изделий |
Отсутствие документов на дезинфицирующие средства у прачечной ставит под угрозу санитарную безопасность отеля. При проведении плановой или внеплановой проверки Роспотребнадзор может оштрафовать отель за некачественную дезинфекцию спальных принадлежностей.
Приобрести профессиональный текстиль можно в разделе проектные комплекты текстиля или заказать прочные махровые полотенца с двойной петлей в категории профессиональные полотенца для отелей.
Финансовые риски и последствия некачественной стирки белья (на 100 номеров, цены в руб.)
| Вид нарушения прачечной | Последствия для номерного фонда | Финансовый ущерб для бизнеса | Защита отеля в договоре |
|---|---|---|---|
| Стирка без дезинфекции | Штрафы Роспотребнадзора | 50000 | Пункт о регрессном возмещении штрафов |
| Превышение дозы хлора | — | 350000 | Лимит на физический износ |
| Несоблюдение температурного режима | Усадка простыней более 5% | 120000 | Компенсация стоимости испорченной партии |
Санитарно-эпидемиологические требования к стирке белья
Очистка гостиничного текстиля должна производиться в строгом соответствии с СанПиН. Температурный режим стирки белых хлопковых тканей должен составлять не менее 60°C для надежной термической дезинфекции. Если прачечная использует низкотемпературные режимы стирки (менее 40°C) в целях экономии энергоресурсов, она обязана применять кислородсодержащие или хлорсодержащие жидкие дезинфектанты, разрешенные для использования в отелях. Для махровых халатов и деликатных тканей сушка должна проводиться в щадящем режиме при температуре не выше 60°C.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Какие требования предъявляет СанПиН к транспортировке чистого и грязного отельного белья?
Транспортировка должна осуществляться в закрытом виде в специальных мешках или контейнерах. Совместная перевозка грязного и чистого белья в одной машине без герметичных перегородок или защитных чехлов строго запрещена, чтобы исключить риск повторного обсеменения бактериями.
Вопрос: Как прописать в договоре с прачечной ответственность за преждевременный износ текстиля?
Также прописывается допустимый процент технологического износа за одну стирку (обычно не более 0.3–0.5%) и обязанность компенсации стоимости изделий в случае превышения нормы.
Вопрос: Какая норма по микробиологическим показателям установлена для постельного белья в отелях?
После стирки и глажения общее микробное число (ОМЧ) на поверхности постельного белья не должно превышать 10 колониеобразующих единиц (КОЕ) на 10 квадратных сантиметров. Патогенные микроорганизмы (включая золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки) должны полностью отсутствовать.
Связаться с технологическим отделом фабрики → Запросить индивидуальный расчет спецификации