Как посчитать бюджет на замену белья?

Бюджет на замену белья рассчитывается по формуле: общий парк комплектов умножают на процент ежегодного выбытия (8–20% в зависимости от загрузки) и на цену нового комплекта. Для отеля на 50 номеров с трёхкомплектной нормой это от 60 тыс. руб до 130 тыс. руб в год.

Шаги расчёта бюджета на замену

Первый шаг — определить общий парк. На каждый номер закладывают 2,5–3 комплекта постельного белья: один на кровати, один в стирке, один в резерве. Для 50 номеров парк составляет 125–150 комплектов. Дополнительно считают полотенца, наволочки и другие позиции отдельно — у них свой темп износа.

Второй шаг — определить процент ежегодного выбытия. При загрузке до 60% выбывает около 8–10% парка в год. При загрузке 80% и выше — 15–20%. Дополнительно учитывают потери: механический брак при стирке, невозврат от гостей, хищения. В среднем потери дают ещё 3–5% сверх износа.

Позиция текстиля	Норма на номер (комплектов)	Парк (50 номеров)	Выбытие в год (15%)
Постельный комплект	3	150 шт	22–23 шт
Банное полотенце	4	200 шт	30 шт
Наволочка	6	300 шт	45 шт
Халат	2	100 шт	15 шт

Как перевести выбытие в рублёвый бюджет

Третий шаг — умножить количество выбывающих единиц на цену замены. Цену берут не розничную, а оптовую (при объёме от 50–100 единиц скидка от розницы составляет 15–25%). При плановом договоре с поставщиком цена фиксируется на полгода-год, что исключает влияние инфляции.

Позиция	Единиц к замене (50 номеров, 15%)	Цена замены	Бюджет на позицию
Постельный комплект	22 шт	2000–3000 руб	44–66 тыс. руб
Банное полотенце	30 шт	600–1000 руб	18–30 тыс. руб
Наволочка	45 шт	300–500 руб	13,5–22,5 тыс. руб
Халат	15 шт	1500–2500 руб	22,5–37,5 тыс. руб

Итого бюджет на замену всех позиций для 50 номеров при выбытии 15% составляет от 98 тыс. руб до 156 тыс. руб в год.

→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Как планировать замену белья, чтобы не прерывать работу номерного фонда?

Квартальная ротация — наиболее надёжная схема: делите годовой бюджет на четыре равных части и закупайте новые единицы четыре раза в год небольшими партиями. Это позволяет поддерживать единый внешний вид парка без резкого перехода и сглаживает нагрузку на денежный поток. Перед высоким сезоном квартальную долю увеличивают на 25–30%, чтобы создать дополнительный резерв под пиковую нагрузку.

Вопрос: Стоит ли отдельно закладывать бюджет на потери или включать их в норму замены?

Рекомендуется разделить: плановый износ — в статью «замена», а потери от брака, невозврата и хищений — в отдельный резервный фонд. Это позволяет отслеживать реальный уровень потерь по месяцам и принимать управленческие решения: усилить маркировку, пересмотреть условия аутсорс-прачечной или поменять поставщика химии. Без разделения статей выявить причину роста расходов практически невозможно.

Вопрос: Как учесть инфляцию при планировании бюджета на замену белья на несколько лет вперёд?

При трёхлетнем планировании закладывают ежегодную индексацию цены на 8–12%. Лучший инструмент защиты от инфляции — рамочный договор с фиксированной ценой на 12 месяцев и опционом продления. Поставщики, специализирующиеся на гостиничном текстиле, обычно готовы фиксировать цену при гарантированном годовом объёме от 100 тыс. руб. Разовые закупки по рыночной цене в период роста себестоимости обходятся на 15–30% дороже, чем контрактные поставки.

---

Рассчитать бюджет на текстиль → Запросить КП