Как подготовить бельё к внеплановой проверке?

Подготовить бельё к внеплановой проверке за 2–4 часа реально, если знать 8 ключевых точек контроля ТР ТС 017/2011: раздельное хранение чистого и загрязнённого, наличие маркировки на каждом изделии, температурный режим стирки в журнале, комплектность в номерах при заезде. Проверяющий оценивает не только чистоту, но и документальное подтверждение соблюдения регламента.

Восемь точек контроля при проверке текстиля

Проверка текстиля по ТР ТС 017/2011 охватывает не только санитарное состояние, но и документацию — журналы стирки, сертификаты соответствия, маркировку изделий.

Точка контроля	Что проверяют	Типичное нарушение	Документ / мера
1. Маркировка	состав, производитель, уход	отсутствует или нечитаема	этикетка на каждом изделии
2. Хранение	раздельность чистого и грязного	хранятся в одном помещении	журнал хранения
3. Журнал стирки	режим, температура, дата	не ведётся	журнал прачечной
4. Комплектность	полный комплект в номере	неполный при заезде	акт комплектности
5. Состояние	отсутствие дыр, пятен, истончения	дефектные в обороте	визуальный контроль
6. Сертификат	соответствие ТР ТС 017/2011	нет на новые поступления	сертификат поставщика
7. Дезинфекция	периодичность при необходимости	не проводилась	журнал дезинфекции
8. Персонал	знание регламента обращения	не обучен	инструктаж с подписью

Первые 3 точки — самые уязвимые при экстренной подготовке. Журнал прачечной восстанавливается быстро; маркировка и раздельное хранение требуют физических действий.

Экстренная подготовка к проверке: порядок за 4 часа

При уведомлении о внеплановой проверке за несколько часов действуют по принципу «сначала видимое, потом документы».

Временной блок	Что делать	Исполнитель
0–30 минут	Разделить чистое и грязное, убрать в разные зоны	горничные + старший
30–60 минут	Проверить маркировку на чистом фонде, убрать немаркированное	старший горничный
1–2 часа	Обойти занятые номера, устранить дефектное постельное	горничные
2–3 часа	Подготовить журнал стирки и акты на последние поступления	руководитель службы
3–4 часа	Собрать сертификаты на текстиль от поставщиков	бухгалтерия / склад

Сертификаты поставщиков — получают при каждой поставке и хранят в папке по объекту. Если сертификатов нет — запросить у поставщика скан в электронном виде: большинство поставщиков отправляют в течение часа.

Что нельзя делать при подготовке к проверке:

• Убирать дефектное бельё в закрытые шкафы «временно» — проверяющий открывает всё
• Ставить немаркированное бельё в оборот «на один раз» — нарушение фиксируется
• Оставлять журнал стирки пустым — лучше заполнить за последние 7 дней с фактическими данными

→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какие документы на текстиль нужно иметь для прохождения проверки по ТР ТС 017/2011?

Для проверки по ТР ТС 017/2011 нужны: декларация соответствия или сертификат на каждую товарную позицию (предоставляет поставщик), журнал учёта стирки с режимами и датами, акты инвентаризации текстильного фонда и акты списания дефектного. Дополнительно — инструкция по обращению с бельём для персонала с отметками об ознакомлении. Проверяющий вправе запросить документы за последние 6–12 месяцев. Хранить эти документы нужно в одной папке, доступной руководителю хозяйственной службы, а не в бухгалтерии.

Вопрос: Что делать, если при проверке обнаружили дефектное бельё в обороте?

Дефектное бельё в обороте — нарушение санитарных требований. При обнаружении: немедленно вывести из оборота под протокол проверяющего, составить акт списания в присутствии инспектора, показать план корректирующих мер (журнал контроля качества, периодичность визуальной проверки горничными). Санкция зависит от масштаба нарушения: предписание об устранении, административный штраф. Добровольное признание и показанный план устранения смягчают последствия — инспектор фиксирует готовность к исправлению.

Вопрос: Как часто нужно проверять состояние текстиля, чтобы не получить замечания при проверке?

Визуальный контроль состояния постельного — при каждом съёме горничной: пятна, дыры, истончение сразу выводятся из оборота. Контрольный осмотр всего фонда — ежеквартально для объектов выше 50 номеров, ежемесячно при высокой оборачиваемости. Результаты контроля фиксируются в акте осмотра с датой и подписью. Наличие таких актов при проверке демонстрирует систему контроля — это существенно снижает риск предписания даже при единичном найденном дефекте.

---

Решить вопрос с текстилём → Запросить КП