Как отель организовал прачечную с нуля?

Отель на 70 номеров пять лет отдавал бельё в стороннюю прачечную и платил в среднем 340 тыс. руб в квартал — 1,36 млн руб в год. Качество контролировать не мог: бельё возвращалось с разным уровнем белизны, нередко с чужими пятнами. Собственная прачечная обошлась в 1,2 млн руб инвестиций — полная окупаемость наступила через 14 месяцев, а ежеквартальные расходы упали до 180 тыс. руб.

С чего начали: расчёт мощности под нужды отеля

Прачечная для 70 номеров при ежедневной смене белья и двухдневном цикле обрабатывает около 140 комплектов в сутки плюс полотенца — суммарно около 90 кг текстиля в день. Это базовый расчёт под выбор оборудования.

Минимальный набор под такой объём: две стирально-отжимные машины по 15 кг, один туннельный гладильный каток шириной 1600 мм, одна сушильная машина 15 кг. Это позволяет обработать 90 кг за 8–10 рабочих часов в две смены.

Оборудование	Мощность	Стоимость	Количество
Стиральная машина 15 кг	15 кг/цикл (45 мин)	220 тыс. руб	2 шт
Сушильная машина 15 кг	15 кг/цикл (35 мин)	180 тыс. руб	1 шт
Гладильный каток 1600 мм	15 кг/ч	480 тыс. руб	1 шт
Монтаж и подключение	—	120 тыс. руб	—
Стеллажи, тележки, разметка	—	60 тыс. руб	—

Как подобрали режим стирки под имеющийся текстиль

Отель использовал перкалевое постельное бельё и хлопковые полотенца — это определило прачечный регламент. Бельё: стирка при 60 °C, кислородное отбеливание, отжим 800 об/мин. Полотенца: 60 °C, без хлора — хлор разрушает волокно, этот запрет закреплён в регламенте прачечной. Каток для глажки даёт ровную поверхность простыней без ручного труда.

Суточный расчёт операционных расходов: электроэнергия — около 320 руб/день (четыре машиноцикла × 6 кВт × 3,5 ч), вода — 180 руб/день, химия — 240 руб/день, труд (1,5 ставки) — около 1100 руб/день. Итого: около 1840 руб/день или 166 тыс. руб/квартал — против прежних 340 тыс. руб при аутсорсе.

Статья расходов	Аутсорс (квартал)	Своя прачечная (квартал)	Разница
Стирка/обработка	340 тыс. руб	—	—
Электроэнергия	—	29 тыс. руб	—
Вода	—	16 тыс. руб	—
Химия	—	22 тыс. руб	—
Труд прачечного персонала	—	99 тыс. руб	—
Итого	340 тыс. руб	166 тыс. руб	−51%

→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: С какого количества номеров экономически оправдана собственная прачечная?

Собственная прачечная становится выгодной при объёме от 40–50 номеров с ежедневной сменой белья — это порог, при котором аутсорс начинает стоить дороже амортизации оборудования и операционных расходов. При меньшем объёме выгоднее аутсорс или прачечный контракт с контролем качества. Отель из кейса на 70 номерах окупил инвестицию за 14 месяцев — стандартный срок для объектов в диапазоне 60–100 номеров. При 40 номерах срок окупаемости растянулся бы до 22–26 месяцев.

Вопрос: Нужно ли специальное помещение для прачечной или можно разместить в подвале?

Прачечная требует: вытяжную вентиляцию (машины выделяют пар и тепло), подвод холодной и горячей воды, канализацию, трёхфазную электросеть 380 В, пол с трапом. Подвал подходит при выполнении всех условий — отель из кейса разместил прачечную именно в подвальном помещении площадью 42 кв.м. Дополнительные расходы на оснащение подвала (вентиляция, электрика 380 В) вошли в 120 тыс. руб монтажа. Проходимость и удобство персонала при подвальном размещении — главный операционный риск, решается тележками и лифтом для бельевых грузов.

Вопрос: Как организовать контроль качества стирки в собственной прачечной?

Контроль в собственной прачечной держится на трёх вещах: регламент режимов (чётко зафиксированные температуры, обороты, химия — не «на глаз»), выходная проверка (каждая единица проходит осмотр перед складыванием), учёт расходных норм (химия расходуется по весу, а не «на глаз»). Отель из кейса ввёл чек-лист на 7 пунктов, который подписывает сотрудник прачечной после каждого цикла. За первые три месяца рекламаций от хаус-кипинга по качеству стирки было ноль — против двух-трёх в месяц при аутсорсе.

---

Повторить результат в вашем отеле → Запросить КП