Отель на 70 номеров пять лет отдавал бельё в стороннюю прачечную и платил в среднем 340 тыс. руб в квартал — 1,36 млн руб в год. Качество контролировать не мог: бельё возвращалось с разным уровнем белизны, нередко с чужими пятнами. Собственная прачечная обошлась в 1,2 млн руб инвестиций — полная окупаемость наступила через 14 месяцев, а ежеквартальные расходы упали до 180 тыс. руб.
С чего начали: расчёт мощности под нужды отеля
Прачечная для 70 номеров при ежедневной смене белья и двухдневном цикле обрабатывает около 140 комплектов в сутки плюс полотенца — суммарно около 90 кг текстиля в день. Это базовый расчёт под выбор оборудования.
Минимальный набор под такой объём: две стирально-отжимные машины по 15 кг, один туннельный гладильный каток шириной 1600 мм, одна сушильная машина 15 кг. Это позволяет обработать 90 кг за 8–10 рабочих часов в две смены.
| Оборудование | Мощность | Стоимость | Количество |
|---|---|---|---|
| Стиральная машина 15 кг | 15 кг/цикл (45 мин) | 220 тыс. руб | 2 шт |
| Сушильная машина 15 кг | 15 кг/цикл (35 мин) | 180 тыс. руб | 1 шт |
| Гладильный каток 1600 мм | 15 кг/ч | 480 тыс. руб | 1 шт |
| Монтаж и подключение | — | 120 тыс. руб | — |
| Стеллажи, тележки, разметка | — | 60 тыс. руб | — |
Как подобрали режим стирки под имеющийся текстиль
Отель использовал перкалевое постельное бельё и хлопковые полотенца — это определило прачечный регламент. Бельё: стирка при 60 °C, кислородное отбеливание, отжим 800 об/мин. Полотенца: 60 °C, без хлора — хлор разрушает волокно, этот запрет закреплён в регламенте прачечной. Каток для глажки даёт ровную поверхность простыней без ручного труда.
Суточный расчёт операционных расходов: электроэнергия — около 320 руб/день (четыре машиноцикла × 6 кВт × 3,5 ч), вода — 180 руб/день, химия — 240 руб/день, труд (1,5 ставки) — около 1100 руб/день. Итого: около 1840 руб/день или 166 тыс. руб/квартал — против прежних 340 тыс. руб при аутсорсе.
| Статья расходов | Аутсорс (квартал) | Своя прачечная (квартал) | Разница |
|---|---|---|---|
| Стирка/обработка | 340 тыс. руб | — | — |
| Электроэнергия | — | 29 тыс. руб | — |
| Вода | — | 16 тыс. руб | — |
| Химия | — | 22 тыс. руб | — |
| Труд прачечного персонала | — | 99 тыс. руб | — |
| Итого | 340 тыс. руб | 166 тыс. руб | −51% |
→ Каталог текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: С какого количества номеров экономически оправдана собственная прачечная?
Собственная прачечная становится выгодной при объёме от 40–50 номеров с ежедневной сменой белья — это порог, при котором аутсорс начинает стоить дороже амортизации оборудования и операционных расходов. При меньшем объёме выгоднее аутсорс или прачечный контракт с контролем качества. Отель из кейса на 70 номерах окупил инвестицию за 14 месяцев — стандартный срок для объектов в диапазоне 60–100 номеров. При 40 номерах срок окупаемости растянулся бы до 22–26 месяцев.
Вопрос: Нужно ли специальное помещение для прачечной или можно разместить в подвале?
Прачечная требует: вытяжную вентиляцию (машины выделяют пар и тепло), подвод холодной и горячей воды, канализацию, трёхфазную электросеть 380 В, пол с трапом. Подвал подходит при выполнении всех условий — отель из кейса разместил прачечную именно в подвальном помещении площадью 42 кв.м. Дополнительные расходы на оснащение подвала (вентиляция, электрика 380 В) вошли в 120 тыс. руб монтажа. Проходимость и удобство персонала при подвальном размещении — главный операционный риск, решается тележками и лифтом для бельевых грузов.
Вопрос: Как организовать контроль качества стирки в собственной прачечной?
Контроль в собственной прачечной держится на трёх вещах: регламент режимов (чётко зафиксированные температуры, обороты, химия — не «на глаз»), выходная проверка (каждая единица проходит осмотр перед складыванием), учёт расходных норм (химия расходуется по весу, а не «на глаз»). Отель из кейса ввёл чек-лист на 7 пунктов, который подписывает сотрудник прачечной после каждого цикла. За первые три месяца рекламаций от хаус-кипинга по качеству стирки было ноль — против двух-трёх в месяц при аутсорсе.
Повторить результат в вашем отеле → Запросить КП