Как организовать прачечную в отеле?

Организовать прачечную в отеле — значит выстроить поток от грязного белья до чистого без потерь и простоев. Стандартная схема: грязная зона → стирка → сушка → глажка → склад чистого. При загрузке от 50 номеров окупаемость оборудования — 14–18 месяцев, при 100+ — 8–12 месяцев.

Зонирование и поток белья

Прачечная делится на три изолированные зоны: грязная (приём и сортировка), чистая (сушка, глажка, складирование) и транзитная (выдача на этажи). Смешивание зон — главная ошибка малых объектов, ведёт к перекрёстному загрязнению и возвратам белья.

Площадь рассчитывается от суточной загрузки: 1 кг сухого белья требует 0,15 кв. м рабочего пространства. Отель 80 номеров с оборотом 4 кг белья на номер в сутки — итого 320 кг, то есть 48 кв. м минимум. К этому добавляется место под стеллажи и проходы — реальная цифра 60–80 кв. м.

Вентиляция — отдельная статья: горячий пар от гладильных катков требует не менее 10-кратного воздухообмена в час. Без него персонал работает в условиях выше 35 °C, что снижает производительность вдвое.

Оборудование и его подбор

Оборудование	Производительность	Цена нового	Ресурс
Стиральная машина 10 кг	30–40 кг/ч	80–150 тыс. руб	10 лет
Стиральная машина 25 кг	70–90 кг/ч	200–350 тыс. руб	12 лет
Барабанная сушилка 15 кг	45 кг/ч	90–180 тыс. руб	10 лет
Гладильный каток 2,5 м	120 кг/ч	300–600 тыс. руб	15 лет
Пароманекен	—	40–90 тыс. руб	8 лет

Для отеля 50 номеров достаточно двух машин по 10–15 кг и одного катка шириной 1,5–2 м. Отель 100+ номеров требует машин от 25 кг и катка 2,5 м — иначе цикл сдвигается на ночь и персонал работает сверхурочно.

Нормы и регламенты

Параметр	Требование	Документ
Температура стирки постельного белья	60–95 °C	СанПиН 2.1.3.2630-10
Температура стирки полотенец	60–90 °C	СанПиН 2.1.3.2630-10
Маркировка изделий	ТР ТС 017/2011	Обязательна
Минимальная замена белья	1 раз в 3 суток	Приказ Минкультуры
Журнал учёта белья	Ведётся отдельно	Внутренний регламент

Соответствие ТР ТС 017/2011 — обязательное требование для закупаемого текстиля. Без сертификата поставщика принимать партию нельзя.

→ Каталог комплектов текстиля для отелей → Запросить расчёт по объекту

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Можно ли организовать прачечную в подвале отеля?

Можно, если обеспечены вентиляция, гидроизоляция и грузовой лифт. Подвал — типовое решение для городских отелей, где площадь на этажах дорогая. Требуется усиленная вытяжка и антивибрационные основания под машины.

Вопрос: Сколько персонала нужно для прачечной на 80 номеров?

При полной загрузке — 2–3 оператора в смену. Один оператор обслуживает 150–200 кг белья в смену на профессиональном оборудовании. При аутсорсинге персонал прачечной не требуется, но логистика добавляет 1–2 часа к циклу.

Вопрос: Как часто нужно проходить проверку прачечного оборудования?

Стиральные машины и сушилки проходят техническое обслуживание каждые 500 моточасов или раз в квартал — в зависимости от регламента производителя. Гладильные катки требуют ежемесячной проверки нагревательных элементов и давления вала.

---

Рассчитать текстиль под объект → Запросить КП