Ответ на вопрос, дорожка на стол: как называется поверх скатерти в ресторанах, заключается в следующем: этот текстильный элемент называют напероном или раннером для стола, при этом в 98% заведений его застилают для защиты основной скатерти. Изделие предохраняет дорогую ткань от загрязнений и значительно снижает затраты на стирку.
Понятие раннера и наперона в ресторанном текстиле
В ресторанном бизнесе узкая текстильная полоса, проходящая по центру стола, получила название раннер или настольная дорожка. Если декоративное покрытие закрывает скатерть по всему периметру, оставляя лишь небольшие свисы, то его называют напероном. Оба этих элемента защищают основную скатерть от пятен и значительно снижают расходы на частый уход за ресторанным бельем.
Для пошива ресторанных раннеров выбирают плотные ткани с грязеотталкивающей пропиткой. Это может быть профессиональный полиэстер или смесовое полотно плотностью от двухсот шестидесяти до трехсот шестидесяти граммов на квадратный метр. Прочная ткань должна выдерживать многократные стирки при температуре не более 60°C. Продукция Linoro имеет специальную защитную обработку волокон, которая препятствует впитыванию жидкостей и жира.
Для оснащения банкетных залов рестораторы заказывают покрывала и пледы для террас, а также скатерти и салфетки.
| Тип настольного текстиля | Материал раннера | Плотность текстиля | Водоотталкивающие свойства | Срок службы |
|---|---|---|---|---|
| Раннер Banquet Silk | Смесовый жаккард | 310 г/м² | Тефлоновая пропитка | Высокий |
| Наперон Classic Line | Прочный полиэстер | 290 г/м² | Защитная пропитка | Длительный |
| Дорожка Linen Style | Износостойкий лен | 270 г/м² | Базовая защита | Повышенный |
В процессе влажно-тепловой обработки столового белья глажка наперонов и раннеров из смесовых тканей выполняется при определенном нагреве. Температура подошвы оборудования составляет сто тридцать градусов для предотвращения деформации защитной тефлоновой пропитки. Процесс разглаживания проводит аккуратно на гладильных столах отдельно от очистного отделения.
| Экономика использования наперонов за год | Закупка только скатертей | Использование скатертей и раннеров | Финансовая выгода |
|---|---|---|---|
| Стоимость стирки 1 скатерти | 150 руб | 45 руб | Снижение затрат на 70% |
| Расходы на закупку текстиля | 4800 руб | 2600 руб | Экономия на ткани 45% |
| Годовые затраты на 1 стол | 18500 руб | 8900 руб | Экономический эффект 9600 руб |
Эстетическое значение наперонов в ресторане
Напероны и раннеры помогают быстро изменить облик зала перед проведением банкета или торжественного мероприятия. Использование текстиля контрастных цветов создает торжественное настроение. Использование качественных наперонов позволяет скрыть мелкие дефекты столешницы и придать залу презентабельный вид без лишних затрат на покупку новой мебели.
При открытии новых заведений владельцы закупают комплексные проектные комплекты текстиля для столов и спален. Это гарантирует высокое качество материалов и полное соответствие концепции бренда, повышая лояльность каждого посетителя.
Вопрос: Каковы стандартные размеры раннера для ресторанного стола?
Ширина стандартного ресторанного раннера составляет сорок-пятьдесят сантиметров. Длина зависит от размера столешницы и рассчитывается так, чтобы края свисали с обеих сторон на тридцать сантиметров. Это обеспечивает аккуратный внешний вид стола, надежно защищает скатерть от случайных пятен и крошек в процессе трапезы гостей.
Вопрос: Как часто необходимо стирать декоративные напероны в ресторане?
Напероны и раннеры стирают по мере загрязнения после каждого обслуживания гостей. Наличие специальной тефлоновой пропитки позволяет персоналу быстро удалять мелкие капли воды или крошки влажной салфеткой непосредственно в зале, что значительно сокращает частоту стирок и существенно продлевает общий срок эксплуатации ткани.
Вопрос: Из каких материалов изготавливают профессиональные раннеры?
Для пошива используют износостойкие ткани из смеси хлопка и полиэстера, которые обрабатывают водоотталкивающими пропитками. Синтетические волокна обеспечивают высокую прочность, полностью препятствуют усадке и сминанию материала в процессе эксплуатации, а натуральный хлопок придает изделию презентабельный внешний вид, приятную текстуру и высокую эстетичность.